盘锦嵊州大米为什么好吃？盘锦嵊州大米为什么香？

嵊州盘锦大米为什么香？

嵊州盘锦大米之所以香，是因为多方面的因素共同作用。首先，盘锦地区的气候条件非常适宜水稻的生长，属于典型的温带季风气候，四季分明，雨热同期，为水稻提供了充足的生长所需的水分和热量。其次，盘锦水稻的种植历史悠久，积累了丰富的种植经验和技术，使得水稻的品种选择、种植管理等方面更加科学和精细。此外，盘锦地区的地形条件也有利于水稻的生长，特别是低洼地带和河流冲积平原，为水稻提供了丰富的营养物质和矿物质。这些因素共同作用，使得盘锦大米具有独特的口感和香味。最后，我们不能忽略的是盘锦大米的品种选择，盘锦大米种植的品种繁多，有长粒香、圆粒香、珍珠米等等，每个品种都具有不同的生长特性和口感，这也是盘锦大米香的原因之一。

种植技术

1.整地：种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但多用机器整地了

2.育苗：先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，在土上洒一层稻壳灰；或者使用专门的育苗箱育苗。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了

3.插秧：将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多用插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧

4.除草除虫：秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫

5.施肥：秧苗在抽高，长出节稻茎的时候称为分蘖期，这段期间往往需要施肥，让稻苗成长的健壮，并促进日后结穗米质的饱满和数量

6.灌排水：一般需在插秧后，幼穗形成时和抽穗开花期加强水份灌溉

7.收成：当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷

8.干燥、删选：收成的稻谷需要干燥晒谷，定期翻动，让稻谷干燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。