许多外地人是从盘锦鼓楼大米知道盘锦的。盘锦鼓楼大米米粒晶莹，剔透饱满如珠似玉，富含天然营养，煮成熟饭清香绵软，清甜粘糯，入口柔软温润，不粘牙，口感细腻，弹性和糯性俱佳等特征深得人们喜爱。深谙米行的人说：五常大米适合做干饭，泰国大米适合做炒饭，鼓楼盘锦大米适合做粥，鼓楼盘锦大米是粥中之冠！
2012年9月，盘锦市正式被中国粮食行业协会授予“生态稻米之乡”，这标志着盘锦大米品牌的真正生成，可谓十年磨一剑！如果从2003年盘锦大米被批准为地理标志产品。2004年注册盘锦大米证明商标，盘锦鼎翔集团、利是米业等7家大米企业注册资本500万元，联合组建“盘锦大米航母”算起，盘锦人大致用了十年的时间，进行着盘锦大米生态食品创建工程。但如果从1993年辽宁盘锦农垦集团太平优质米加工厂重建，揭开了水稻加工的新篇章算起，铸剑历时恐怕就要翻番了。总而言之，对盘锦大米刮垢磨光算是含在建市的三十多年以内了。
古歌曰：“终古斥卤生稻粱”。盘锦的水稻就生长在一片片海退洼地。百年前，这样的洼地中的可耕地大多处于中度以上的盐碱化状态，“可耕”，也不过是勉强可以耕种。这里一代又一代任劳任怨的稻农，从选择适宜的低洼地种植选种，到连片提水灌溉、排盐洗咸、种植；从旱直播，到水直播、到育苗移栽、再到育苗自由落体式抛栽等，认识和适应了本地水盐运动规律，并由科研人员总结提升，形成了一整套科学先进的优质高产水稻种植技术，让“盐从水来，盐随水走”，排盐落碱，年复一年地反复运作，使土壤得以较大的改善，获得很好的效益，水稻生产由开始的亩产50公斤达到如今的650公斤。以稻田养蟹和种植有机水稻为标志，盘锦的稻作生产进入了向绿色、无公害、有机稻、富硒稻、高科技含量、高附加值“四位一体”的发展新阶段。
我们从垦荒治碱、飞雪扬花的百年稻作之路上走过来，真正体悟到，世界上任何事物都具有双面性，就说土壤偏咸吧。一方面，咸可能会使水稻单产在一段时间里老是上不去。但另一方面，产出的大米却舒舌润腮，适嚼爽口。原因是土壤表层盐碱，下层粘度大，地表水层不易渗透，在水稻生长中，有利用以苷键相联而聚合成的淀粉形态分子结构的形成。盘锦退海滩涂上覆盖着深厚的淤积物，有大量的贝壳和维生物经过长时间的腐烂，转化成丰富的微量元素。土壤的成分就是作物的成分，优化的盘锦土质是盘锦米质优良、营养丰富的根本原因。
盘锦大米畅行四海，天下共享，不止在全国，乃至世界范围内叫响盘锦大米，并以此牵动相关产业的更大发展。