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淮安购买散装大米的几点建议
发表时间：2022-01-06 访问量：271705很多家庭愿意选购散装淮安大米，一定要注意散装米要仔细观察是否霉变、生虫，同时也要查看标识牌上粘贴的相关标签。如果发现盘锦淮安大米生虫或霉变，不要购买，更不可食用。
建议消费者从以下方面简单辨别散装大米的质量。
一看硬度，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
二看腹白，大米腹部有一个不透明的白斑，大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻米腹白会比较大。
三看新陈：大米陈化现象较重时，色泽偏暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，闻一闻大米气味是否正常，如有霉味说明是陈米，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。
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