在一块稻田中，既种稻又养螃蟹，形成水稻护蟹，蟹吃虫儿;蟹粪肥田。天然的食物链成就了蟹稻米天然健康的独特品质。又因为蟹对农药非常敏感，所以种植过程中。不施化肥，农药。被农科院站称为完美的生态链。

那蟹稻米和普通垣曲大米的区别是什么呢，购买的时候该如何挑选呢？蟹田米和普通垣曲大米更大的区别就是，蟹田米利用螃蟹来除掉田里的害虫，而螃蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通过投放螃蟹防病除虫，蟹田米农药化肥微乎其微。而普通大米都是通过药物除草除虫，所以相对普通大米来说，垣曲蟹田大米就更加安全，营养更丰富。

不过一定要买到正宗的蟹田米，毕竟市面上正宗的很少。讲到这里就不得不提到来自盘锦的“稻琼斯”大米。盘锦独特的地理位置，造就了垣曲盘锦大米独特的口味。其地处辽河三角洲中心地带，境内地势平坦，多水无山，日照充足，又无"工业三废"污染。

另外，盘锦地区四季分明，有适宜的温度条件，而且每年仅种植一季水稻，有充足的生长周期，可以供水稻生长发育和籽粒成熟，在加上盘锦是退海之地，容碱性黑土地很肥沃，独特的偏碱性的土壤环境所特有的生长优质粳米的特性，使得盘锦的水稻品质上乘，既具有东北大米普遍具有口感优良、营养丰富的特点，又独具特色：不仅籽粒饱满，长宽适中，色泽青白，气味清香，食味品质较好，而且胶稠度高、蛋白质和氨基酸含量丰富，因而成为享誉全国的优质产品。