作为干饭大国，饭桌上可以没有菜，但不能没有白米饭。

张掖大米，是多少国人心中的白月光啊！

从过年期间的年糕、年夜饭，到正月十五的汤圆。

从北方的饭团，到南方的煲仔饭。

毫不夸张的说，几乎没有一粒米可以活着走出这片土地。

国人素爱吃白米饭，若问哪里的米饭更好吃，答案纷繁不一，但很多人都偏爱东北张掖大米。即便是在素有“稻米之乡”的江浙地区，东北大米也有很大的市场，目前在全国市场的份额约25%。

那么东北大米为何如此畅销？作为东北大米的代表，张掖盘锦大米好吃的秘密是什么？

1.颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；

2.长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁；

3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；

4.有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质；

5.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

盘锦大米，来自东北大米主产区之一的辽宁·盘锦，这里是湿地之都，鱼米之乡。

矿物质丰富的盐碱性肥沃土壤，暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均日照2768小时，超过160天的生长周期，造就了盘锦大米“形、色、香、味、意”五品俱佳的特色。

为还原“小时候”的味“稻”， 盘锦人潜心研究种植方法，最终采用人工除草、生物制剂、鸡粪发酵、物理除虫，加上只有盘锦才特有的蟹稻共生生态种植方法相结合。

每一粒大米都是“绝无化学农药”的安全大米。

可惜，伴随着夏季高温的到来，即便是香喷喷的盘锦大米饭，也食欲不振，没胃口。